Aquesta es una recepta inventada d' un tipus de melmelada que no se pas per que no es gens coneguda....però us aseguro que està boníssima!... i si no us ho creieu .. pregunteu-li al Llorenç!
ingredient:
per quatre pots de melmelada
4 moniatos grandets ( ha de quedar un kilo de polpa de moniato quan estiguin cuits i pelats)
750 gr. de sucre
300 gr d´aigua
un polsim de canyella en pols.
- coure els moniatos amb pell. ( es pot fer al micro ) fins que siguin tous.
- pelar-los i xafar-los amb una forquilla.
- posar al foc, en una olla ben gran, tots els ingredients. ( cal que l 'olla sigui gran, per que esquitxa una mica.)
- deixar bullir sense deixar de remenar durant uns 15'. ( jo ho faig amb guants de cuina per evitar les esquitxades). Si veiem que s´espessa massa, afegir una mica mes 'aigua.
- passar per la batedora i omplir els pots.
- tapar els pots en calent i girar-los cap per avall fins que siguin freds.
No hay comentarios:
Publicar un comentario