arros brut mallorquí

ingredients:

(per a quatre persones)

-1/2 ceba, 1/4 de porro, 1 pastanaga, 1/2 carabassó, carxofes..i/o totes les verduretes que mes agradin...

-tomàquet ratllat.

-llom o costella de porc, pit de pollastre, conill, salsitxes.

-grapat de bolets fregits ( si no hi han bolets; un pessic de pols de ceps)

-grapat d espinacs tallats petits (opcional)

-3 cullerots d'arros Bomba

-1 sobre d´especies mallorquines  per arros brut (canyella, clau, safrà, pebre molt...)

-12 cullerots de  brou de coure verdures o aigua

-picada d'all i julivert.

-Tallar a trocets ben petits totes les carns ( si pot ser sense os, es mes còmode de menjar) i enrossir.

-Afegir les carns enrossides a una olla amb el brou i deixar que es fassin una mica mes.

-En la mateixa cassola de coure les carns sofregir totes les verduretes i al final el tomàquet i despres els      bolets.

-incorporar les especies i deixar un minut mes.

-Afegir l'arros i fer-hi un tomb.

-Afegir les carns i el brou bullint i deixar coure 10' .

-Afegir la picada d´all i julivert i deixar acabar de coure ( uns 5' mes)-

Aquest arros a de quedar molt caldos ja que es un plat de cullera.