Galetes llibre

Aquest últim St. Jordi els més menuts de la família varen tenir un llibre d´imatges ben dolç que després es van poder menjar....

Com podeu veure a les fotos, no és res més que unes galetes ben grans i primetes, amb les il·lustracions fetes amb xocolata fosa i pinzell i relligades amb una cinta.

Ingredients:

250 grs.  farina

125 grs.  margarina

80 grs sucre fi

1 ou petit

1 punteta de sal

canyella en pols, o vainilla, o ratlladura de llimona....

unes culleradetes d´aigua

un troç de cinta ben bonica

1.- Batre la margarina i el sucre fins que quedi esponjós.

2.-Afegir-hi l´ou batut a poc a poc

3.-Incorporar la farina tamisada, la sal i l´aroma del vostre gust, barrejar bé afegint unes culleradetes d´aigua si cal fins que quedi com una pilota de massa ferma. (si ho feu amb les mans, tingueu-les ben empolsades amb farina per evitar que s´enganxi la massa als dits)

4.- Espolseu farina damunt un marbre i també al corró i estireu la massa fins que quedi ben fineta.

5-Talleu les pàgines totes de la mateixa mida (les que veieu a les fotos són de 15 x 13 perquè m´anava be per agafar-les amb un recollidor d´aquest tamany) i feu-li uns forats, que seran per passar la cinta procurant que tots estiguin més o menys al mateix nivell ( sinó us quedaran les pàgines mal encaixades), jo els vaig fer amb el cos d´un boli desmuntat.

6.- Col.locar les pàgines damunt d'una safata i posar al forn uns 15 minuts a foc suau. Vigileu que no es dorin massa.

7.-Quan les pàgines ja siguin fredes, pintar-hi al damunt amb un pinzell finet amb xocolata fossa.

8.-Per últim lligar les pàgines amb una cinta i ....llestos, llibre acabat!.

Pastís Kitty

                           
                                                                                                    brillen els teus ullets
                                                                                                                                     amb espurnes d'il.lusió. . ..
                                                                                                     




Aquest pastís el vaig  fer per el tercer aniversari de la meva néta ( als tres anys les nenes tenen Kittytis,  per tant  l´èxit assegurat).

La base, una massa  feta amb recepta de magdalenes  i retallada amb la silueta de la Kitty, fent servir una simple plantilla de paper, copiada de internet.

Després, cobrir la massa amb  glassa de sucre , decorar d´acord amb  la careta de la Kitty i llestos!

No costa gaire de fer i es força "resultón". Si teniu nenes a la família us el recomano, i si  no, podeu inventar qualsevol silueta del gust de la persona a qui vagi  dirigit el pastís.

Ingredients:

(per a la base)
4 ous
200 gr. de sucre
200 gr. de farina
1 sobre de llevadura
150 cc. d´oli d'oliva   (també es pot fer amb 200  gr. de mantega o margarina)
1 punta de cullereta  de canyella en pols

una mica de ratlladura de pell de llimona

1.-En un recipient on hi puguin cabre tots els ingredients, batre primer els ous i el sucre procurant que quedin una mica esponjats, afegir-hi  poc a poc la resta d´ingredients i seguir batent-ho  fins que estigui tot ben fi.
2.-Abocar la massa en un motlle untat amb oli i farina i posar-ho al forn  a uns 160-170º durant uns 25 o 30 minuts (punxeu per comprovar la cocció)
3.-Quan s´hagi retirat del forn i la massa sigui freda, desenmotllar, anivellar la part de sobre del pastis perquè no tingui bonys i ja es pot retallar la silueta amb un ganivet ben afilat, sense arrossegar el tall, perquè així  quedarà mes polida la banda de fora.

(pel recobriment)
250 gr. de sucre fi
1-2 culleradetes  d´aigua
2 culleradetes de suc de llimona.


Aquesta part del pastís s´ha de fer quan la base ja estigui a punt, perquè s´ha de tirar la glassa  quan encara és calenta i  fluïda, ja que al refredar-se ha de quedar gairebé sòlida.

4.-En un pot posar al foc el sucre, el suc de llimona i una miqueta d´aigua (molt poca)  remenar sense parar mentres es va fonent el sucre i comprovar amb una goteta damunt d´un plat si en refredar-se queda prou sòlid., rectificar d´aigua si és massa sec, o deixar més estona si es veu massa líquid ( ja ho veureu de seguida).

5.-Repartir  aquesta mescla damunt la silueta de la Kitty, procurant que quedi ben uniforme (reserveu una petita part d´aquesta mescla per fer el llaç)

(per acabar la decoració)
una mica de xocolata per pastissos
1 culleradeta de melmelada de color morat o rosa ( nadius, fruits del bosc, maduixa...)
1 rodanxa de pastanaga

6.- Fer els ulls i els bigotis amb xocolata fossa, pel nas  una rodanxeta de pastanaga i el llaç amb una mica de la glassa tenyida amb una punta de melmelada de nadius (o de maduixa) . El llaç posar-lo quan la glassa blanca ja sigui freda, si no podrien barrejar-se una mica els colors.

cues de rap (recepta ràpida)

                                                                                              peix petit fuig de la xarxa
                                                                                                                             busca un camí dins el mar..








Es un plat bonissim, molt senzill  i ràpid i que si es fa d´un dia per l´altre també està molt bo.
Queda igual de bó si s'utilitza lluç



Ingredients:

6 cuetes de rap

40 grs. pinyons
40 grs. ametlles torrades
(aquest fruits secs poden  ser tot ametlles o barreja d´avellanes i ametlles)
1 ceba
1 pastanga
2 grans d´all
1 tomàquet  (sense pell)
1 culleradeta de farina  (millor maizena)
1 got petit d'oli
1 got petit de vi blanc
1 got petit d'aigua
1 culleradeta de cafè de pebre vermell de la Vera (o dolç)
uns brins de safrà, sal i pebre.

2 fulles de llorer, uns brins de farigola, un bri de romaní.




1.- Triturar tots els ingredients crus,  menys les herbes i  naturalment el peix, (que pot ser qualsevol altre, com lluç, llobarro o el que vosaltres vulgueu )
2.- Posar una bona part d´aquesta pasta triturada al fons d´una cassola i a sobre el peix, les herbes i la resta del triturat, tot en fred i cru.
3.- Tapar bé la cassola,  i quan comenci bullir, baixar  el foc i deixar coure durant 10-12 minuts.  i llestos!!!


Encara que al començar sembli que hi haura poca salsa per la cocció , normalment no cal afergir-hi més suquet, perque el peix ja despren una mica d´aigua i es suficient.